Стерильное холодное наполнение относится к холодной (комнатной температуре) заполнения продуктов для напитков в стерильных условиях, что отличается от обычно используемого высокотемпературного метода горячего заполнения в нормальных условиях. При заполнении в стерильных условиях детали на оборудовании, которые могут вызвать микробное загрязнение напитков, хранятся в стерильном состоянии, поэтому нет необходимости добавлять консерванты в напиток, и не нужно выполнять посттерилизацию после напитка заполнен и запечатан. Это может соответствовать требованиям длительного срока годности и поддерживать вкус, цвет и вкус напитка.
■ 1 ■ Различные процессы заполнения
Горячая начинка: продукт, бутылка и крышка стерилизованы. После того, как продукт заполняется в бутылку для домашних животных, центральная температура продукта измеряется на 88 градусов. Высокотемпературные продукты стерилизуются, заливая бутылку, а затем охлаждают до комнатной температуры в охлаждающей машине;
Холодная начинка: стерилизовать продукт, бутылку и крышку отдельно, заполните их в стерильной среде и полностью запечатайте продукт и бутылку, прежде чем покинуть стерильную среду.
■ 2 ■ Различия в потоке процесса
Самая большая разница - это время нагрева продукта.
Асептическое холодное наполнение: продукт использует сверхвысокую температуру UHT мгновенную стерилизацию, а затем быстро охлаждается до комнатной температуры и хранится в стерильном баке для заполнения в любое время;
Горячая начинка: продукт принимает мгновенную стерилизацию UHT, а затем охлаждается до более чем на 90 градусов; После инфузии температура продукта составляет 88 градусов. Из -за длительного времени нагрева продукта он оказывает определенное влияние на цвет, вкус, питание и т. Д.
■ 3 ■ Различные конфигурации производственной линии
Горячая начинка:
1. Когда наполняющая машина сработает и останавливается, продукт будет рефлюкс внутри машины стерилизации, а повторная стерилизация приведет к определенному повреждению вкуса и питания продукта;
2. Оборудован большим охлаждающим оборудованием для охлаждения заполненных продуктов до комнатной температуры.
Стерильная холодная начинка:
1. После завершения стерилизации продукта он временно хранится в стерильном резервуаре и не будет повторной стерилизации;
2. Продукт заполняется при комнатной температуре и не требует охлаждающего оборудования.
■ 4 ■ Различия в бутылках для домашних животных
Горячая начинка: процесс требует, чтобы бутылки для домашних животных выдержали высокие температуры выше 92 градусов по Цельсию, поэтому используемые бутылки для домашних животных должны иметь следующие характеристики:
1. Толщина стенки бутылки с прозрачными настенными ребер
2. Кристаллизация рта бутылки, рот бутылки не деформируется во время инфузии и охлаждения.
Стерильное холодное наполнение: максимальная температура теплостойкости составляет 60 градусов, поэтому можно использовать легкие бутылки для домашних животных и стандартные колпачки, что значительно снижает стоимость бутылок и крышек.
■ 5 ■ Различные производственные линии
Горячая начинка: у мучительной машины для бутылки медленная скорость и высокое энергопотребление. В соответствии с той же производственной мощностью инвестиции намного выше, чем у машины для выдувки с холодным наполнителем (исключая оборудование для формирования бутылок);
Стерильная холодная начинка: машина для формования, используемая для стерильного холодного начинка, имеет быструю скорость выдувания и низкое энергопотребление. Тем не менее, стерильный процесс холодного заполнения является сложным, и существует много вспомогательного заполнения. В целом, первоначальные инвестиции в стерильную наполнительную производственную линию выше, чем у производственной линии горячей заполнения.
